Hier können Sie
nochmal nachlesen, was es u. A. bisher im Binderhäusl
als Tagesempfehlung gegeben hat ...
Sie können entweder warten, bis es Ihr Lieblingsgericht
mal wieder als Tagesempfehlung gibt (was aber lange dauern
wird) oder es einfach als Anregung für ein Jahresessen
oder Familienfest nehmen.
Wenn Sie es auf alle Fälle nicht verpassen wollen,
was es die nächsten Tage im Binderhäusl gibt,
dann abonnieren Sie doch einfach den Binderhäusl
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Ihnen nichts mehr.
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- Zucchinisuppe mit frischem Oregano
- Tomaten-Orangensuppe
- klassische grüne Erbsensuppe
- Sauerkrautsuppe
- Spargel-Kokos-Suppe mit Zitronengras
- Broccolicrèmesuppe mit gerösteten Mandeln
- Kalte Melonen-Nektarinen Suppe mit Minze und Chilli
- Gurken-Schmand-Suppe mit Curry Rosinen
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- Ziegenkäse mit Tomatenkonfitüre
- Italienische Knallbonbons auf rotem Zwiebelbett
- Mit Mozzarrella gefüllte Feige im Speckmantel
gegrillt
- Straußencarpaccio mit Rucola
- Forellensoufflé mit Avocado-Grapefruit-Orangensalat
- Geräuchertes Forellen- und Saiblingsfilet mit
Pesto von Kapuzinerkresse und frischem Kren
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- "Maguro-Don" - Japanische Reissschale
belegt mit rohem Thunfisch. Dazu Sojasoße und
Wasabi.
- Gegrilltes Thunfischsteak auf Zitronensauce mit
Broccoli und Thymianreis
- Schweinerollbraten mit Stachelbeersauce und Salbei-Schupfnudeln
- Basilikumrisotto mit gebratenen Mini-Pulpos und
Balsamicozwiebeln
- Gebratene Schweinemedaillons mit Aprikosen-Honig-Senf-Sauce
und Salbeischupfnudeln
- Hirschfilet mit einer Johannisbeersauce; dazu glacierte
Aprikosen
und Babyknödel
- Entenbrust mit Pfifferlingen und Preiselbeer-Specksauce.
Dazu "Pommes Williams"
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- Quarkpudding in Orangensüppchen
- Panacotta mit Waldbeerensoße
- Tarta di Limone
- Lavendelparfait
- Flambierter Spargel auf marinierten Erdbeeren mit
Vanilleeis
- Caramelisiertes Erdbeerspießchen auf Mascarpone-Limoncello-Schaum
mit Rosmarin
- Panacotta mit Mango-Ananaspürée
- "Engelsröte" -
Himmlisch Verführerisch
- Feine Quarkmousse mit flambierten Rotweinfeigen
- Rosmarineis (!) mit Cantucci und ein Gläschen
Vin Santo
- Bourbonvanilleeis mit Traubenglace, abgeschmeckt
mit Balsamicoessig
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Südafrikanische Spezialitäten
vom 28.-31.07.2005:
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