Hl.Abend 2015 Weiße Tomatenmousse und Kraftbrühe mit Ochsenschwanzravioli Gänsebrust mit Rosenkohl und Serviettenknödel mit Blaukrautfüllung  Lebkuchen-Créme-Brûlée

Silvester 2015 Amuse GueuleRäucherlachs-Crêpes auf Spargel-Pannacotta; Räucherlachs-Tatar und FischpralineKlare Tomatenessenz mit HummerravioliGegrillter Schweinebauch in Malzbiersauce und KürbiswürfelRehrücken mit Spitzkohlwickerl und Topfenknödel Sorbet von weißem Pfirsich mit Schokoschneeball...